Desserts Protéinés en sachet - flans, crèmes et entremets - Page 2 / 2

Une préparation sucrée apportant 15 à 18 g de protéines pour moins de 100 kcal, contre environ 4 g de protéines et 150 kcal pour une crème dessert classique. Il existe en sachet de poudre à reconstituer ou en version prête à consommer.

Un dessert répondant à quatre critères : au moins 14 g de protéines par portion, moins de 100 kcal, moins de 1 g de matières grasses et une faible teneur en sucres. Nos flans pâtissiers apportent 15 à 18 g de protéines pour 89 kcal.

Les flans et crèmes en sachet : 150 ml d'eau froide, un shaker, 50 à 70 secondes au micro-ondes, puis 1 heure au réfrigérateur. Le cake minute chocolat est prêt en 1 minute 30. Côté maison, la mousse au chocolat se fait en une minute.

La mousse au chocolat est la plus rapide : 150 g de fromage blanc ou de yaourt grec, 15 g de whey chocolat et une cuillère à café de cacao non sucré, fouettés jusqu'à obtenir une texture aérée. Le pudding de chia demande une nuit de repos au frais.

Des protéines de lait, parfois du blanc d'œuf ou des protéines végétales, complétées par des fibres, des arômes, un épaississant et des édulcorants. Les versions maison utilisent fromage blanc, skyr, yaourt grec, graines de chia, flocons d'avoine et whey.

Oui, à condition qu'il remplace un aliment plutôt que de s'y ajouter. Remplacer un dessert à 150 kcal et 4 g de protéines par un dessert à 89 kcal et 18 g de protéines réduit l'apport calorique de la journée. Une portion par jour s'intègre sans difficulté, en variant les saveurs pour éviter la lassitude.